>>   衛生健康   >>
苦瓜的營養價值(圖)
時間: 2014/3/29 9:06:21 來自: 荊楚養生網 閱讀: 5683   評論: 0

【導讀】苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中,成熟時有紅色的囊裹著??喙鮮僑嗣竅舶囊恢質卟?,原產地不清楚,但一般認為是原產于熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。

  功能主治:除邪熱,可解疲乏,清心聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老。

  苦瓜味苦,南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只覺可口,不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片,曬干貯存,作藥用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

  營養價值與功效

  1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

  2.苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、?;は赴?、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、?;ば腦嗟茸饔?。

  3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

苦瓜的營養價值

  4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

  5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

  食療價值

  苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經

  具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效

  主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

  1.苦瓜拌芹菜苦瓜、芹菜各150克,芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤,切成細絲,用開水燙一下,再用涼開水過一遍,瀝掉水分,然后將芹菜、苦瓜同拌,加入作料調勻即可。本菜肴具有涼肝降壓的功效,適用于肝陽上亢之高血壓患者食用。

  2.苦瓜茶苦瓜1個,綠茶適量。將苦瓜上端切開,挖去瓤,裝入綠茶,把瓜掛于通風處陰于;將陰干的苦瓜,取下洗凈,連同茶切碎,混勻,每取10克放入杯中,以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑,利尿除煩之功效,適用于中暑發熱,口渴煩躁等病癥。

  3.苦瓜汁鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗凈切片,入鍋中加水250毫升,煮10分鐘左右,瓜熟即可,食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效,適用于肝火上炎,目赤疼痛者飲之。

  4.苦瓜泥汁生苦瓜三條,白糖60克。先將苦瓜洗凈,搗爛如泥,加入白糖拌勻,2小時后將水汁擠出,一次性涼飲。此汁具有清熱利濕,通竅之功效,適用于濕熱上擾而引起的耳聾,耳脹痛,舌紅苔黃,小便短赤等病癥。

 

評 論 列 表
         
1
發 表 評 論  
 
作者 請先登錄  
評論內容:


    
·淮安市教育局 ·清河區教育局 ·清浦區教育局 ·淮陰區教育局 ·楚州區教育局 ·開發區教育局 ·洪澤縣教育局 ·盱眙縣教育局 ·漣水縣教育局 ·金湖縣教育局
 
版權所有:淮安網上家長學校 訪問量
客服電話: 15996165688 15996166628 83650667 投稿信箱: [email protected]
Power by 英超足球宝贝无遮挡图 www.dnisp.icu Copyright
版權所有:江蘇正欣和通信發展有限公司 英超足球宝贝无遮挡图
工信部管理系統查詢網址www.beian.miit.gov.cn